真「牛奶」有定義 8款「牛奶飲品」易混淆

消委會上月檢查本港市面上22款牛奶及18款牛奶飲品樣本，發現其中8款牛奶飲品包裝上，「牛奶」或「milk」字樣，比「飲品」或「drink」或「beverage」字樣較大，消費者一不留神容易混淆。

消委會解釋，「牛奶」所含乳脂不得少於3.25%，及不得少於8.5%的奶類固體，即包括忌廉、離脂奶等；而「牛奶飲品」則指將流質奶脂與從牛奶衍生的其他固體，如奶粉及奶固體合成的飲品，所含奶脂不得少於0.1%。如果產品包裝的配料/成分表上見到奶粉、奶固體/乳固體、奶脂/乳脂等字眼，即表示該產品為牛奶飲品。由於脫脂牛奶及低脂牛奶含的奶脂不足3.25%，所以亦視為牛奶飲品。

，而23款以巴士德消毒法處理的牛奶或牛奶飲品樣本中，大部分未有細分具體「傳統巴士德消毒法」或「延長保質期超巴士德消毒法」（ESL）。

至於不少食物及飲品上寫有「此日期或之前食用」或「此日期前最佳」。消委會解釋，前者代表食物過期後不能食用，即使外觀上沒有很大改變亦不安全；後者則指食物過期後，雖不在最佳狀態，但仍可安全食用。

消委會指，不同消毒法對牛奶或牛奶飲品的保質期、儲存方法和味道均有一定影響，建議業界應在包裝上註明具體消毒方法及「生產日期」，令消費者了解產品新鮮度，增加透明度。