桑寄生蓮子蛋茶

桑寄生蓮子蛋茶是不少人喜愛的滋補糖水，其藥用價值也相當高。桑寄生在中藥的應用非常普遍，有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤髮、潤膚之效，配合營養豐富的蓮子，更有補脾止瀉，清心養神的作用。另外，大家也可加入杞子，提升桑寄生茶的味道層次，更能達明目清肝、降血糖、平血壓等功效。不過提醒大家應於烹煮的最後階段才將杞子下鍋，以避免杞子煮得過久變酸。部分人或會將桑寄生配以山楂煮茶，酸酸甜甜的，有消脂去滯的效用，於夏天納悶沒胃口時飲用最佳。

材料：
桑寄生 1両
去芯乾蓮子 10粒
雞蛋 2隻
杞子 15粒
蔗糖 半片
水 700毫升

過程：
1. 先將雞蛋煮熟，並去殼備用。
2. 將桑寄生、去芯乾蓮子洗淨，把桑寄生放進紗布袋備用。
3. 把桑寄生、去芯乾蓮子、去殼雞蛋置於室溫開水，閉蓋煮滾約20分鐘。
4. 將杞子及蔗糖下鍋，開蓋再煮約15分鐘，即可食用。