米飯做法小技巧

第一大秘笈——洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
記住洗米不要超過3次。

第二大秘笈——泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘笈——米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。
用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘笈——增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋裡加入少許就可以。

現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。