冬瓜蠔豉排骨湯

材料(4人份)：
1）冬瓜2斤-清暑、祛濕、利尿
2）蠔豉2両-清熱、除濕、滋陰、養血、補五臟，體虛、陰虛內熱、失眠、心神不安，膽固醇高的人最適合
3）元貝2両-滋陰補血、益氣健脾、紓緩煩渴
4）排骨1斤
5）花菇10隻-養血養胃、潤燥，有助降膽固醇、預防血管硬化、促進消化、調節人體新陳代謝
注意痛風症朋友仔忌食


做法：
1）冬瓜切件（連皮煮更消暑）
2）排骨洗淨，汆水
3）蠔豉洗淨，浸10分鐘，隔水備用
4）元貝仔用清水浸10分鐘，浸元貝水留起，備用
6）冬菇用清水浸約15分鐘，去蒂但保留蒂部，切小件，浸菇水保留備用
7）水大滾，所有材料放入煲，大滾10分鐘，轉細火煮兩小時，加鹽調味，完成

消暑祛水腫，可試試滋味的冬瓜蠔豉排骨湯，滋陰又養血。