清熱氣又潤喉！4步整好涼浸浸「馬蹄露」

天氣酷熱，最啱食番碗涼浸浸嘅糖水！只需 4 步就煲好嘅馬蹄露清甜爽口，除了味道一流，更有清熱生津、化痰明目的功效。適合喉嚨痛、肝火盛的人士食用！

材料：
馬蹄 250 克
冰糖 80 克
雞蛋 1 隻
馬蹄粉 2 湯匙
水 800 亳升

步驟：
1. 馬蹄去皮洗乾淨，用刀剁碎備用；用少許水把馬蹄粉拌勻，雞蛋打勻備用。
2. 把冰糖倒入水中，煮溶後加入馬蹄。
3. 水滾後轉細火煮 5 分鐘，加入馬蹄粉水不停攪拌。
4. 熄火後慢慢加入蛋漿拌成蛋花，放涼後雪凍便完成！

雖然馬蹄露有清熱、滑腸的功效，但是馬蹄屬性微寒，所以脾腎虛寒的朋友應避免食用。如有不適，應事前詢問醫生才食用。